Hoje quero informar a vocês um pouco mais sobre a AVEIA, ela é relaxante e estimulante, ajuda melhorar a ansiedade, insônia, tensão, depressão e exaustão nervosa, além de diminui os níveis de colesterol no sangue e auxiliar na prevenção das doenças cardíacas e problemas de diabetes. O benefício mais evidente do consumo de aveia para a saúde é a eficácia dela na redução dos níveis de colesterol quando equilibrada com uma alimentação saudável. A aveia têm um dos mais altos teores protéicos, considerado muito bom se comparado com outros cereais. Veja no quadro abaixo como é feito o processamento deste grão:
Processamento da Aveia
Flocos Inteiros (#1): Utilizado principalmente na produção de granola, cereais em barra e na panificação;
Flocos Médios e Flocos Finos (instantâneos): Usados principalmente na produção caseira de mingaus e sopas;
Farelo: Principal fonte de fibra solúvel (beta-glucanas), usado para mingaus e outras receitas caseiras, como pães e bolachas, principalmente para indivíduos com hipercolesterolemia;
Farinha: Utilizada em panificação,confeitaria e em mingaus para bebês.
Confira a baixo uma tabela com a composição da aveia, em flocos, crua:
Quantidade
|
Energia (kcal)
|
Carb (g)
|
Prot (g)
|
Lip (g)
|
Fibras (g)
|
Cálcio (mg)
|
Magnésio (mg)
|
Fósforo (mg)
|
Ferro (mg)
|
Sódio(mg)
|
Potássio (mg)
|
Zinco (mg)
|
Vit. B1 (mg)
|
Vit. B3 (mg)
|
100g
|
394,0
|
66,6
|
13,9
|
8,5
|
9,1
|
48,0
|
119,0
|
153,0
|
4,4
|
5,0
|
336,0
|
2,6
|
0,55
|
4,47
|
1 colher (sopa) - 10g
|
39,4
|
6,6
|
1,39
|
0,85
|
0,91
|
4,8
|
11,9
|
15,3
|
0,44
|
0,5
|
33,6
|
0,26
|
0,05
|
0,44
|
O que para muitos é futilidade, para nós é necessidade.
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